Qui va à la chasse…

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Les éditions Rouergue et Kéribus présentent un ouvrage sur les « Saveurs sauvages de nos campagnes ». Un livre regroupant vingt-huit chefs parmi les plus renommés de notre douce France. De vrais passionnés de la cuisine du gibier nous livrent ainsi leurs secrets de cuisine et leurs souvenirs autour de la chasse. Un moment gastronomique intense, un cuisine parfumée et subtile où la plupart des gibiers sont représentés. De magnifiques photographies sont exposées, mettant en avant les chefs au travers de gravures anachroniques, faisant ressortir leur caractère et leur trait animal. « Saveurs Sauvages », Julien Fouin, Rouergue & Kéribus, 35 euros.

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