Magret de canard au coulis d’orange, gingembre, dattes, cacahuètes et avocat
Ingrédients pour 2 personnes 2 magrets de canard d’environ 200 g chacun 300 g de pommes de terre ratte 150 ...
Saint-Jacques raidies, tartare d’avocat et papaye au piment d’Espelette
Ingrédients pour 2 personnes 6 grosses noix de Saint-Jacques sans corail 2 feuilles de pâte à filo (ou feuille ...
Tournedos de canard aux figues et girolles fraîches
Par Jonathan Datin Maison de la Marine, Cancale Préparation pour 4 personnes Ingrédients 2 magrets de canard 50 g de crépine ...
Tarte aux champignons des bois et homard breton
Par Jonathan Datin Maison de la Marine, Cancale. Pour 4 personnes Ingrédients 1 homard de 500 g Pâte brisée 250 g de farine ...
Lotte en croûte de trompette de la mort, gratin de potimarron, jus d’oignons au cumin
Par Jonathan Datin Maison de la Marine, Cancale. Pour 4 personnes Ingrédients 1 lotte de 1 kg Croûte de trompette de la ...
L’œuf cuit à 62° C, cèpes, jus de volaille à l’huile de noisette
Par Jonathan Datin Maison de la Marine, Cancale. Pour 4 personnes : Ingrédients 4 œufs bien frais 4 cèpes 1 échalote Persil plat Purée de ...