Fishtrement yummy

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Le restaurant de poissons des Rostang père & filles, Dessirier, propose un fish & chic revisitant avec audace et ingrédients de qualité le plat d’excellence de nos voisins d’Outre-Manche. Présenté dans un croustillant de pain noir à l’encre de seiche, il comprend des bouchées de sole, de langoustine et de homard panés en tempura accompagnées de pommes de terre et de frites de panisse. Servi avec une mousseline de petits pois et une sauce à la menthe et à la coriandre, le Fish & Chic se déguste jusqu’au bout des doigts et on adore ça.

Pour plus d’informations : www.restaurantdessirier.com.

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