Dès cet automne, l’hôtel The Halkin by Como, à Londres, met à l’honneur le Japon avec le lancement des Japanese Rituals Afternoon Tea créés par William Curley, sacré quatre fois vainqueur du prix du meilleur chocolatier de Grande-Bretagne. William, écossais, et son épouse japonaise Suzue ont apporté un nouveau souffle au rituel britannique. Le thé vert, la crème de wasabi, le jasmin floral et le Yuzu acidulé sont incorporés dans de petites pâtisseries japonaises associées, bien sûr, aux thés et aux infusions Jing.

Pour plus d’informations, rendez-vous sur www.williamcurley.co.uk.