Il y a un an, Henri Guittet quitte le confort des voies toutes tracées, troquant voiture de sport et costume trois pièces contre un camion ambulant et une veste de pâtissier. C’est dans son deux-pièces parisien qu’il imagine ses premières recettes glacées aux noms très rock : vanille et graine de chanvre (Smoke on the Water), ...
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