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Magret de canard au coulis d’orange, gingembre, dattes, cacahuètes et avocat

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Ingrédients pour 2 personnes 2 magrets de canard d’environ 200 g chacun 300 g de pommes de terre ratte 150 g d’haricots verts 1 avocat 5 grosses dattes 1 demi-citron 20 g de gingembre frais Quelques cacahuètes grillées non salées 10 cl de jus d’orange fraîchement pressé Préparation Dans un blender, mixez la racine de gingembre avec le jus de citron pressé. Filtrez le tout et ...