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Tarte aux champignons des bois et homard breton

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Par Jonathan Datin Maison de la Marine, Cancale. Pour 4 personnes Ingrédients 1 homard de 500 g  Pâte brisée 250 g de farine type 55 125 g de beurre 5 g de sel 1 œuf 125 g d’eau Sucre facultatif Fricassée de champignons 50 g de girolles 50 g de pieds bleus 50 g de cèpes 50 g de champignons de Paris 50 g de trompettes de la mort 2 échalotes 5 g de ...

L’œuf cuit à 62° C, cèpes, jus de volaille à l’huile de noisette

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Par Jonathan Datin Maison de la Marine, Cancale. Pour 4 personnes :  Ingrédients   4 œufs bien frais 4 cèpes 1 échalote Persil plat Purée de pommes de terre aux cèpes 2 grosses pommes de terre 10 g de cèpes secs 2 cl de crème 5 g de beurre Sauce Jus de volaille Huile de noisette grillée Préparation Brosser les cèpes, couper quatre tranches de 0,5 cm d’épaisseur dans la longueur et couper ...

Un soin cocon

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Beurre de karité Alépia, idéal pour le corps et les cheveux grâce à sa composition riche en insaponifiables, en vitamines A, D, E, F et en latex. Pot de 90 grammes, 6, 75 euros.  Plus d'information sur : www.alepia.com.