Monkey See Monkey Do, l'urbain des envies
Ingrédients pour 2 personnes 6 grosses noix de Saint-Jacques sans corail 2 feuilles de pâte à filo (ou feuille de brick) 1 avocat 1 citron, ½ papaye Jus de pomme Sauce soja Huile d’olive Vinaigre de Xérès 1 échalote Paprika (de préférence en flocons), ciboulette, aneth et cerfeuil frais, câpres Préparation Dans un bol, découpez en petits dés un demi-avocat et un quart de papaye. Mélangez et assaisonnez ...
Au cœur de la rue Saint-Denis, le restaurant Chez Mémé détonne par sa présence, son décor et ses plats. Faisant la part belle aux recettes ancestrales, les propriétaires du lieu ont voulu créer un espace unique à Paris. Entre le bistrot et le resto, le temps d’un repas on profite d’une véritable escale en province. ...
Par Jonathan Datin Maison de la Marine, Cancale Préparation pour 4 personnes Ingrédients 2 magrets de canard 50 g de crépine de porc Chutney de figues 180 g de pommes Granny Smith et Golden 1 cuillerée à café de miel 120 g de figues séchée 1 cl de vinaigre blanc Gingembre en poudre Figues rôties 4 figues fraîches ½ litre de vin rouge 4 zestes d’oranges séchées 300 g de sucre ...
Il y a un an, Henri Guittet quitte le confort des voies toutes tracées, troquant voiture de sport et costume trois pièces contre un camion ambulant et une veste de pâtissier. C’est dans son deux-pièces parisien qu’il imagine ses premières recettes glacées aux noms très rock : vanille et graine de chanvre (Smoke on the Water), ...
Laura Zavan, ambassadrice de cuisine italienne, révèle la vraie recette traditionnelle du ravioli. Tel un grimoire, Les Ravioli de Laura dévoile une farandole de recettes de raviolis qui enchantera les chefs en herbe. Entre amis ou en famille, le ravioli se déclinera à toutes les sauces avec des recettes plus originales les unes que les ...
Les éditions Eyrolles présentent un nouvel ouvrage intitulé «Un livre pour tout savoir sur notre alimentation», de Patricia Bargis, qui a longtemps collaboré avec le magazine Médecines douces, en collaboration avec le Dr L. Lévy-Dutel, médecin nutritionniste. Cet ouvrage décrypte tout ce qu’il faut savoir sur les 500 aliments qui composent notre alimentation. Un panel ...
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